هذا الدراسة الحديثه تنطلق من فكرة ان صحة الشرايين لا تتحقق عبر الحرمان بل من خلال تزويد الجسم بالمغذيات التي يحتاجها القلب ليعمل بكفاءة وان المشكلة الحقيقية ليست في الدهون الحيوانية بل في نقص البروتين الكامل والفيتامينات الذائبة في الدهون والمعادن النادرة الضرورية لوظائف هذه الخلايا
لماذا لا تعتمد هذه الدراسه على الاطعمة النباتية وحدها
كما تري ان الدهون النباتية التي تحتوي على الشكل الاول من اوميغا ثلاثة لا تتحول بكفاءة داخل الجسم الى الشكل النشط الذي يحتاجه القلب مما يجعل الاعتماد عليها وحدها غير كاف لدعم الشرايين وتقليل الالتهاب
اللحوم الحمراء واهميتها لصحة القلب
تحتوي اللحوم الحمراء ايضا على الكارنيتين والانزيم المساعد كيو عشرة والزنك وهي عناصر مرتبطة مباشرة بقوة عضلة القلب وقدرتها على العمل بكفاءة كما تحتوي على مركبات مضادة للاكسدة تساهم في حماية الشرايين من التلف الناتج عن الالتهاب المزمن
الزبدة الطبيعية ودورها في حماية الشرايين
ويرى هذا الطرح ان صحة الامعاء ترتبط ارتباطا وثيقا بصحة القلب وان اي خلل في الجهاز الهضمي قد ينعكس سلبا على الاوعية الدموية
صفار البيض من متهم الى عنصر اساسي
لسنوات طويلة تم التحذير من صفار البيض بسبب احتوائه على الكوليسترول لكن هذه الدارسة تعيد الاعتبار له باعتباره غذاء متكاملا يحتوي على الكولين الذي يدعم صحة الكبد وتنظيم الدهون داخله والكبد بدوره يلعب دورا محوريا في حماية القلب
كما يحتوي صفار البيض على فيتامينات ذائبة في الدهون ومركبات نباتية مفيدة تساعد على حماية بطانة الشرايين وتعزيز مرونتها ويؤكد هذا الطرح ان الكوليسترول عنصر اساسي لتكوين الصفراء وبعض الهرمونات وفيتامين د ولا يمكن الاستغناء عنه
الاجبان الطبيعية والمأكولات البحرية
الاجبان المعتقة المصنوعة بطرق تقليدية يتم تصنيفها ضمن الاطعمة المفيدة للقلب نظرا لغناها بفيتامين ك 2 ومركبات بروتينية قد تساهم في دعم ضغط الدم الصحي
اما المحار والمأكولات البحرية الصدفية فتعد مصدرا مهما للاوميغا ثلاثة بشكلها النشط بالاضافة الى احتوائها على معادن نادرة يحتاجها الجسم لانتاج الطاقة والتخلص من السموم وهي عناصر يفتقر اليها الغذاء النباتي بسبب فقر التربة
لحوم الاحشاء كنز غذائي مهمل
لحوم الاحشاء مثل الكبد والقلب والكلى كانت جزءا اساسيا من غذاء الانسان قديما ويعاد اليوم تسليط الضوء عليها باعتبارها من اكثر الاطعمة كثافة غذائية فهي غنية بفيتامينات ومعادن تساهم في تكوين الكولاجين الذي تعتمد عليه مرونة الشرايين وقوتها
كما تحتوي على فيتامين ب 12 والنحاس والانزيمات الداعمة لوظائف القلب والجهاز العصبي
الاطعمة المخمرة وملح البحر
الاطعمة المخمرة مثل الكفير ومخلل الملفوف والناتو تحظى باهتمام خاص في هذا الاتجاه لما لها من دور في دعم التوازن البكتيري داخل الامعاء والذي تشير ابحاث حديثة الى ارتباطه المباشر بصحة القلب وتقليل الالتهاب
كما يتم تفضيل ملح البحر الطبيعي لاحتوائه على طيف اوسع من المعادن مقارنة بالملح المكرر ويرفض هذا الطرح الخوف المبالغ فيه من الصوديوم لدى الاشخاص الاصحاء
